Cómo hacer palitos de mozzarella

Esta receta que os presentamos hoy es super sencilla y os salvará si alguna vez tenéis que preparar un aperitivo o un primer plato para una comida o cena.

Los palitos de mozzarella fritos son muy fáciles de hacer y no os harán invertir mucho tiempo en su preparación; solo necesitáis un par de platos, una sartén y, como no, mozzarella.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 bolsas de mozzarella fresca
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Lo primero es sacar las mozzarellas de sus bolsas, retirar el líquido que las acompaña y ponerlas a escurrir sobre unos cuantos papeles absorbentes. Debemos dejar las mozzarellas así durante más o menos media hora.

Lo siguiente es cortar las mozzarellas en tiras. El grosor dependerá de vuestro gusto y de la forma que tenga la mozzarella. Generalmente, suelen ser de forma ovalada, así que es un poco complicado que todas queden iguales. No os preocupéis, lo importante es el sabor, no la forma.

Después de esto, en un plato, batimos los dos huevos y espolvoreamos un poco de perejil picado y una pizca de sal. En otro plato, echamos un poco de harina y, en otro plato, el pan rallado.

Ahora cogemos nuestras tiras de mozzarella y las pasamos, primero por harina, después por huevo y, finalmente, por pan rallado. Repetimos la operación con todas las tiras de mozzarella.

Si tenemos freidora, antes de empanar la mozzarella es la hora de ponerla a calentar. Si vamos a freír nuestros palitos en una sartén, debemos echar abundante aceite y ponerlo a calentar a fuego medio.

Cuando todas las tiras de mozzarella estén empanadas, las vamos echando una a una en la sartén o freidora y, a fuego medio, dejamos que se frían durante cinco o diez minutos, hasta que el pan rallado coja un tono dorado.

Finalmente, lo último que debemos hacer es poner nuestros palitos sobre un papel absorbente de nuevo para quitar el exceso de aceite. Y ya estarán listos para servir y ser un aperitivo o primer plato perfecto.

Si queréis acompañarlos de algo original, os proponemos servirlos en la mesa al lado de un cuenquito de mermelada casera. Si o animáis a prepararla, aquí os dejamos un post donde encontraréis una receta fácil y rápida de mermelada de fresa.

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