Cómo hacer mermelada casera de fresa

La mermelada es ideal para hacer riquísimos desayunos, meriendas y cenas, y estará mucho más rica si la preparamos nosotros mismo en casa.

Por eso, hoy os enseñamos a hacer mermelada de fresa casera. Es una receta muy fácil y con la que tendréis mermelada para mucho tiempo.

Eso sí, antes de empezar a preparar la mermelada, aseguraos de tener botes de cristal con tapa (si tienen cierre hermético, mejor) para almacenarlos.

Ingredientes:

  • 1 kg de fresas
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • Zumo de un limón

Lo primero que tenemos que hacer es quitarle los tallos a las fresas y reservarlas. En una licuadora, ponemos más o menos la mitad del kilo de fresas y las licuamos junto con el zumo de limón y el vaso de agua.

A continuación, en una cacerola colocamos este jugo que acabamos de sacar de la licuadora junto al vaso de azúcar. A fuego lento, dejamos que se cocine entre 25 y 30 minutos, removiendo siempre con una cuchara de madera para que no se pegue la mezcla.

Cortamos el resto de las fresas en cuatro trozos y las añadimos a la cacerola una vez que haya pasado 10 minutos al fuego. Cocinamos sin dejar de remover hasta que la mezcla espese.

Si os gusta la mermelada sin trozos, lo que debéis hacer una vez termine de cocinarse, es pasarla por la batidora para triturar la fresa. Si os gusta con trozos no tenéis más que dejarla así.

Finalmente, tenemos que dejar enfriar un poco nuestra mermelada. Cuando hayan pasado unos minutos y la mezcla esté templada, la vertemos en los botes de cristal, los cerramos y esperamos a que enfríen de todo.

Es bueno que, una vez que hayan enfriado, los metamos durante 24 horas en la nevera, para que los ingredientes asienten y el sabor sea mejor.

Lo último que os queda es disfrutar de vuestra propia mermelada en tostadas o galletas, por ejemplo. Aunque si os gusta innovar, podéis utilizarla de acompañamiento para algún aperitivo, como los palitos de mozzarella fritos que os enseñamos a preparar en este otro post.

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