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Cebollas rellenas de york y queso

Las cebollas rellenas de york y queso funcionan genial en cualquier ocasión. Tanto si las queréis poner como un entrante o en una cena de picoteo, como si las servís como guarnición de alguna carne, quedan espectaculares.

Lo cierto es que no es una receta que hagamos mucho normalmente, pero os aseguramos que, si os gusta la cebolla, esta receta se convertirá en una de tus preferidas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 cebollas grandes
  • 100 g de jamón de york
  • 100 g de queso rallado
  • 500 ml de nata líquida
  • Perejil
  • Pimienta molida
  • Sal

Lo primero que haremos será poner a hervir agua en una cazuela. Mientras hierve el agua, pelaremos las cebollas, les cortaremos la parte superior y retiraremos el centro de las mismas.

Cuando el agua hierva, meteremos en la cazuela las cebollas junto con un poco de sal y dejaremos que cuezan unos 10 o 15 minutos. Lo siguiente será picar los corazones de las cebollas en trozos muy pequeños. Reservamos.

Picamos el perejil y cortamos en trocitos el jamón york. Añadimos estos dos ingredientes a un bol pequeño, donde incorporaremos también el queso. Removemos todo bien, lo salamos y añadimos pimienta negra molida.

Cuando las cebollas estén listas, las dejamos enfriar unos 5 minutos y, a continuación, las colocamos en una bandeja de horno. Rellenamos un cuarto de la cebolla con un chorrito de nata líquida y terminamos el relleno con la mezcla que teníamos en el bol.

Metemos la bandeja en el horno a 180º durante una media hora. Cuando haya pasado el tiempo, colocamos las cebollas en una fuente y ponemos en un cazo al fuego el jugo que ha quedado en la fuente del horno.

Añadimos a ese cazo un poco más de nata y perejil picado y dejamos que la salsa reduzca bien durante 10 minutos a fuego medio. Echamos la salsa en un bol o salsera y servimos al lado de la fuente de las cebollas. 

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